Již brzy opět nabídneme i cider, jehož výroba je založena na druhotném kvašení v lahvi. Stejným postupem se vyrábí i klasické šampaňské (Méthode Champenoise).
Do jablečného moštu se přidají kvasinky a proběhne první kvašení v dubových sudech. po filtraci následuje stáčení cideru do lahví,které se uzavírají „sektovou“ zátkou a začíná období druhotného kvašení, kdy se v cideru vytváří bublinky. A po alespoň roce zrání ve sklepích pak lahev přichází na váš stůl jako alternativa třeba k lahvi Bohemia sektu.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *